第一章 无菌操作技术实践
　　第一节 微生物的培养和应用
　　第二节 分离特定的微生物并测定其数量
　　第三节 植物组织培养技术
第二章 发酵技术实践
　　第一节 运用发酵技术加工食品
　　第二节 测定发酵食品中的特定成分
第三章 酶的应用技术实践
　　第一节 酶的制备和应用
　　第二节 制备和应用固定化酶
第四章 生物化学与分子生物学技术实践
　　第一节 生物成分的分离与测定技术
　　第二节 分子生物学技术
附录1 生物科学实验规则
附录2 实验试剂的配
附录3 显微观察、计数和测量细胞
附录4 生物科学实验的设计与实施
附录5 生物科学实验结果的分析与总结
附录6 生物科学实验结果的分析与总结